《乡村爱情8（上）》的剧情围绕象牙山村的几户人家展开。王小蒙生下了一对龙凤胎，这可乐坏了公公谢广坤，他执意要办一场盛大的庆典来庆祝这一喜讯。与此同时，赵四在刘一水的厂里当上了副总，整天官派十足，这让刘能心生不满，甚至因此生了怪病。

在山庄方面，由于效益不佳，刘大脑袋决定裁员，而宋晓峰为了博取同情，竟想出了与宋青莲分手的怪招。谢大脚则一直关心着香秀的婚后生活，不愿她与大国离婚。此外，王大拿家迎来了杨晓燕的“哥哥”，而王木生则计划开发新的房地产项目。

村里其他的故事线也纷繁复杂，王天来和李秋歌的关系破裂，苏玉红和小梁复合，皮校长在仕途上迷茫，刘一水则忙着他的生意经。谢广坤为了看孙子孙女，不顾一切地赶往医院，却被儿媳和女儿拦在病房外，只因他身上不干净。而刘能则在家中琢磨着如何与谢广坤家比拼，对王小蒙生龙凤胎一事既眼红又不满。

这些剧情交织在一起，构成了《乡村爱情8（上）》丰富而有趣的故事内容。